福の家

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青梅街道沿いの元ガソリンスタンドが
いまや行列のできるラーメン店に?!
そんな噂を聞きつけて部長がやってきました。
こちら、青梅市御岳本町の「福の家(や)」さんです。


看板には、’横濱家系’の文字・・・
マニアの間でこよなく愛される家系!
それがついに御岳の観光地に出現したのです。
実際、店内のお客様にもリピーターが多い。
でも初めて来たという年配の方も
とっても満足げです。
これはいわゆるの家系ラーメンとは違って
気負わず入れるお店の証かも!

肝心のラーメンは、
元祖家系、横濱の吉村家のラーメンをきちんと
踏襲しつつ、ご主人なりのアレンジをしたものとなっています。

豚骨ベース+鶏ガラスープ、醤油味
中太ストレート。もちろん酒井製麺!(平ざるですくいます!)
チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚
これが家系の基本。


福の家は、海苔1枚で、ご主人の好物メンマ入り☆
しっかりとした豚骨の旨みがありつつも
後味あっさり!



「家族で食べに行きたいラーメン」
これが、西多摩における新しい家系の定義といえそうです♪

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らーめん福の家(ふくのや)
青梅市御岳本町147
0428−78−7321
木曜定休(祝日の場合は翌日)
地図
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10:40:52 on 01/29/09 by tenko - ラーメン突撃隊

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